Nelson Ramirez / Honduras 200g
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Nelson Ramirez / Honduras 200g

¥1,900 税込

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誠に勝手ながら2019/3/31をもってStores.jpの運営を終了いたします。 新しいオンラインストアは以下のURLからご利用ください。 https://fuglencoffee.jp FLAVOR PROFILE: マンゴーやりんごのような果実味。 チョコレートのような甘さ。 Mango, Apple, Chocolate. ネルソン・ラミレズのエル・シェリー農園はヨホア湖という湖に面した、サンタバーバラの山脈沿いに位置しています。サンタバーバラの最高度地域は標高1800メートル以上もあり、生産者は稀に4-5度とかなり寒い気候を体験することもあります。また、湖がもたらす影響により気候状態が変わりやすく、雨も多いためコーヒーチェリーの栽培、特に乾燥工程には注意が必要になります。低温多湿の気候はコーヒーの生産に様々な影響をもたらしてしまうので、品質の劣化を防ぐためには安定した乾燥条件が必要です。 一方で、これらの工程が正確にコントロールされているのであれば、厳しい環境下での乾燥等、一見問題に見える要素も、この地域ならでの興味深い味わいのコーヒーを生み出すことになります。マイクロクライメイトと呼ばれる微気候がもたらす影響が、中米唯一の特別にフルーティで、さらにキレイな透明感作り出すのです。 詳しい情報はこちら https://fuglencoffee.jp/blogs/coffee-beans/nelsonramirez Please contact e-mail below for international orders. fuglen.coffeeroasters@gmail.com